domingo, 31 de marzo de 2013

MI PASTELERÍA


Hola a tod@. Mañana es el gran día, por fín después de todos los preparativos, todos los permisos, y todos los berrinches; mañana tengo para todo el mundo: café, zumos, refrescos, pulguitas, sanwiches, dulces, pasteles, layer cake, bundt cake, cupcake, y todo lo que acaba en cake, y por supuesto mis chuches .
 
Tengo un arbolito de decoración de chuches, que me trae por la calle de la amargura, hay un señor muy encantador y profesional que se llama Angel; que me limpia los critales, y todo el que pasa se empeña en estropear su trabajo. Jajaja, todo el mundo quiere ver de cerca el dichoso arbolito. A ver cuanto dura con las chuches intactas. PDT: NO ES COMESTIBLE. ES DECORACIÓN. Los otros si se comen, y están de la muerte¡.
 
 
 
 
Estas son mis chuches, y ese el árbol en cuestión.
 
 
 
 
Y este es el escaparate. Sencillito, de momento no necesito más, ya lo iremos cambiando.
 
Ya sabeis personas del mundo mundial, para lo que me necesiteis estoy en C.C. Las Ramblas local 30 bajo. (cerca de la rampa que sube al mercadona). TLF 928 483 016.
Wua¡ cuanta publicidad. Un beso fuerte a tod@s  y como siempre gracias por estar donde quieran que esten.

viernes, 1 de marzo de 2013

CURSO PME DE FLORES

Buenos días. Hace tiempo que no publico, pero tengo una excusa muy buena. Estoy preparando mi futuro inmediato, y este mes abro mi pastelería en el C.C. Las Ramblas.
Es un sueño que llevo tiempo preparando, con algún que otro resultado fallido; y ahora sé por qué : este es el lugar, es precioso y estoy totalmente convencida que en cualquier otro sitio no hubiese sido tan perfecto.




Este, es el ramo de flores que realizamos en el  modulo del curso de PME, en la escuela Dignorais' Cake en Tenerife. Estuvimos tres días a tope y lo aprovechamos al máximo.







Hicimos fresias, con moras y todo. Las  moras de Cati de "Miss Dulce" quedaron espectaculares, ella es muy profesional, y les dio brillo negro que las hacia más reales. (No tengo fotos por que salimos corriendo para no perder el barco de vuelta a casa.)





También aprendimos hacer unos ramitos de campanillas que me encantan, y unos claveles muy reales.




Disfrutamos haciendo rosas y capullo, con sus hojitas y jugamos con la forma de las fresias haciendo puntas a los pétalos.




Descubrimos la honeysuckle, que es muy común en Inglaterra, era la primera vez que la veíamos y por su forma la llamábamos tenedor.




Esta orquídeas se llama Cymbidium Orchids. Aunque parece muy difícil de hacer, todo se simplifica con las directrices y la estupendas explicaciones de Dignorais, es una profesora muy profesional, muy cercana, y muy divertida.




Esta orquídea es más grande que la anterior (Cattleya Orchids), lleva más trabajo que la pequeña, pero en el curso todo nos pareció facil. 
Ademas de Cati, disfruté de la compañía de Celia y de Rosi, dos Tinerfeñas estupendas, profesionales como la copa de un pino, y muy simpáticas y divertidas.






Con estas preciosidades termino. Les dejo disfrutando del día y yo a seguir corriendo, que si llego a saber que montar una pastelería llevaba tantos quebraderos de cabeza; la verdad, la verdad de la buena: ¡lo haría de todas formas!. Es el sueño de mi vida, y no me creo que se valla a convertir en una realidad. Y lo mejor de todo: mi obrador es de color rosa!!!!. SI. En casa  no sólo me han dado permiso con el color, sino que además les parece una buena idea.
Un beso fuerte, y gracias por estar, donde quieras que estés.

lunes, 11 de febrero de 2013

LEONCIO, GOLDITO Y LA MALA CEBRA.

Hola a tod@s. Esta es una de las muchas tartas que se van quedando por publicar a la espera de que tenga un ratito; y hoy lo tengo y aunque estoy metida en algo muy especial, quiero que mi vida siga de momento como siempre.

Hoy vengo con una tarta de cumpleaños para unos hermanitos que les encanta la sabana, y los animalitos que la habitan.




Después de documentarme mucho en las revistas de National geographic, y hartarme de ver documentales de la 2, (que están estupendos para la siesta), me decidí a hacer lo que me pidiera el cuerpo, y este fue el resultado:




Les voy presentando a estos seres, que aunque los veamos muy fieros, regios, y muy tranquilos; lo que vemos no se corresponde con la verdad.




Leoncio: El rey de la selva, (pero de la sabana no). Está totalmente acojo... asustadito, ¡tan fiero que parece!, pero la Mala cebra se la tiene jurado.




Goldito: el más feliz del mundo mundial, se acaba de comer un par de kilos de hiervita, y de la buena; está descansando a la fresca.




La Mala cebra: su sonrisa no es por sinpaticona, no, esta, amigos míos es el terror de la sabana, y por su culpa Leoncio está metido en un susto; y eso a ella la hace feliz.

Y a mi, ademas de disfrutar haciendo todas estas cosas, me gusta soltar mi imaginación contandolas, aunque sea muy escuetamente. 

Y esto queridos míos ha sido la historia de una tarta que hice para dos hermanos: Jaime y Alvaro, que celebraron su cumpleaños.

Un beso fuerte y gracias por estar, donde quieras que estés.


miércoles, 23 de enero de 2013

COMO EMBELLECER LO COTIDIANO

Hola a tod@s. Aveces queremos lucirnos y nos ponemos guapos, y si somos femeninas nos  maquillamos y nos ponemos tacones.




Detrás de este maquillaje, está una tarta con la que quería lucirme. Es la que hice en casa para celebrar el cumpleaños de mi "Grey" personal. !Si señoras, tengo un Grey en casa¡, (bueno sólo tiene un fallo, no es multimillonario).




Para esta ocasión especial hice: un bizcocho almendrado relleno de crema de natillas acompañado de jalea de higos de Murcia, decorado con filigrana de chocolate blanco; o lo que es lo mismo: bizcocho con almendras, crema pastelera y mermelada de higos, con decoración de chocolate blanco. Este es el arte de elevar a extraordinario lo cotidiano. ¡Me encanta la pastelería!




La decoración lleva tres técnicas distintas de trabajar el chocolate (para algo me tenia que servir tanto curso). 




En casa gustó muchísimo, con un sabor muy suave, de esa embocadura que se te queda en la boca, y quieres repetir.

Y hasta aquí quedó la mini clase de como hacer de una tarta normal una tarta grumet, aunque si te la comes sin decorar no te va a saber tan bien. !Ja¡ es broma.
Un beso fuerte, y gracias por estar aquí desde donde quieras que estés.


martes, 22 de enero de 2013

MALDITOS ROEDORES

Buenos días¡. Es martes por la mañana y hoy publico las fotos de una tarta muy graciosa que me pidió Marta por su cumpleaños.




Marta vio algo parecido en la web, y me envió una foto de lo que quería; yo me puse manos a la obra y le hice mi versión.




Cuando le pregunté el sabor, lo tenía claro: "chocolate", lo cual me facilitó mucho la tarea, ya que una de mis tartas favoritas es la "devil's food": bizcocho de chocolate con ganache de chocolate. Una autentica delicia. 




Me divertí haciendo los ratoncitos, pero con lo que realmente disfruté fue con la trampa.




Y esta es la pequeña historia del queso y los ratones de Marta. Un beso fuerte Marta¡.

Y un beso a tod@s y gracias por estar aquí, desde donde quieran que estén.

sábado, 19 de enero de 2013

BODA DE JORGE Y ADELA

Hola a todos; después de estar un poco perdida en la vida real, hoy vuelvo recordando la primera mesa dulce que organicé.




Tengo muchas cosas pendientes por publicar, pero hoy estaba cotilleando en mis archivos, y vi esta carpeta de la boda de Adela y Jorge del año 2010; y una sonrisa llenó mi cara.

Adela es un encanto, y su marido no puede ser mejor, contactaron conmigo para su boda, y desde siempre los llevo en el corazón. Un beso Adela.




La boda está decorada en verde, naranja y amarillo, y las chuches y los cupcakes no podían ser menos.




Los cupcakes son de naranja y chocolate blanco; una mezcla interesante que resultó deliciosa.



La tarta de chuches y los arbolitos, están ubicados en la mesa del brindis.
 La verdad que el sitio de la celebración es precioso.




También preparé unas brochetas para los niños. 

Me acuerdo de todo con mucho cariño: el sitio precioso, los novios siempre encantadores, y Adela, que todo lo que pudiera poner le parecía poco.

Es agradable recordar historias de tu trabajo con ternura; todas son especiales, ¡son únicas!, a veces me da pena entregar una tarta después de tanto trabajo, pero la recompensa no es terminarla, sino la satisfacción de quien la recibe.

Un beso fuerte, y gracias por estar aquí, desde donde quieras que estés.